モロヘイヤと桜海老のかきあげ

1.モロヘイヤは根元の固い部分を落とし、3cmの長さに切り、ねぎは小口に切る。
2.ボウルに(1)とさくらえびを入れ、Aをふり入れてよく混ぜる。
3.十分に絡んだら水を加えて、固めののり状になるまでよく混ぜる。
4.揚げ油は180度に熱する。へらを油に浸し、(3)を1人分を2個として1つずつへらにのせ、揚げ油に落とし入れる。
5.周りが固くなってきたら上下を返し、全体がきつね色になるまで揚げる。

引用：
http://www.misbit.com/recipe/mid002232.html