チリ鮑の炒め

1.チリ鮑(Locos貝)の黒い部分を刷ります。
2.肉質が軟らかいのために、包丁の横側の部分でチーリ鮑の正と反面を打つます、各10回。
3.薄片にチーリ鮑を切ります。少し塩とさつまいも粉を入れて、よく混み合う。
4.強火と熱鍋で炒めて、するとできました。

チリ鮑の刷り方